簡単つまみ じゃがバター 中華風冷奴

簡単に直ぐ出来る、つまみレシピ2点です。

じゃがバター レシピ 
(4人前)
じゃがいも 4個
バター 30g
塩 少々

じゃが芋はよく洗う。
鍋に塩を入れて、丸ごと茹でます。
十文字に切り目を入れオーブントースターで5分程焼き、
切り口にバターをのせて、塩を少々振りかけて出来上がり。

電子レンジでも調理できます。


中華風冷奴 レシピ
(6人分)
豆腐 2丁
きゅうり 2本
にんじん 半分
わかめ 適量
たまねぎ 半分
だし 100cc
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
水 50cc
酒 少々

にんじん、たまねぎを千切りにする。きゅうりは薄切りにする。
軽く塩もみして、水洗いし、水気を切る。
わかめを戻し、食べやすい大きさに切る
ボールにだし、しょうゆ、ごま油、砂糖、水、酒を入れて、
よく混ぜる。
野菜、わかめを入れて和える。
豆腐の水気を切り、食べやすい大きさに切って、
皿に盛り付ける。
野菜、わかめを盛り付けて出来上がり。

簡単つまみ チーズのつまみ


チーズはそのままでもつまみになりますが、少し手を加える
と様々なつまみを作ることができます。
チーズを使ったつまみレシピです。

チーズと竹輪のおつまみ
(4人分)
竹輪 8本
きゅうり 2本
スライスチーズ 4枚
ハム 4枚

竹輪を1/3の長さに切る。
きゅうりを薄切りに切る。
チーズをきゅうりと同じサイズに切る。
ハムも同じサイズに切る
ちくわに切れ目をいれる。
切れ目に、きゅうり、チーズ、ハムを挟み込む。
盛り付けて出来上がり。

材料を切るだけですので本当に早く出来ます。
急な来客のおもてなしにぴったりのつまみレシピです。

簡単つまみ マグロのカルパッチョ

簡単に出来る、創作料理つまみレシピです。
白ワインに合いますね。もちろん、ビール、日本酒にも
合うつまみです。

マグロのカルパッチョ レシピ

刺身用マグロ赤身 200g
たまねぎ 1個
チコリ 1/2個
黄ピーマン 1個
オリーブオイル 大さじ2
バルサミコ酢 小さじ2
酢 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
パルメザンチーズ 少々

まぐろを薄切りにして塩、こしょうで下味をつける。
まぐろを皿に盛り付け冷蔵庫で冷やしておく。
たまねぎを薄切りにする。
チコリは斜め切りにする。
黄ピーマンは細切りにする。
ボールにオリーブオイル、バルサミコ酢、酢、塩、こしょうを
入れてよく混ぜる。
野菜をボールに入れてざっくり和える。
マグロを盛ったさらに野菜を盛り付ける。
仕上げにオリーブオイルを全体にかけて出来あがり。

シンプルで美味しいですよ。

簡単つまみレシピ 酢の物

酢の物も簡単に作る事が出来るつまみの一つです。

わかめの酢の物 レシピ

かにかまぼこ 4本
塩蔵わかめ 30g
きゅうり 2本
塩 小さじ1/3
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
うすくちしょうゆ 小さじ1
だし汁 大さじ2

わかめはにつけて戻し、筋をとってザク切りにする。
きゅうりは小口切りにし、塩をふってしばらく置き、しんなり
したら水気を絞る。
かにかまぼこはほぐしておく。
ボールにきゅうり、わかめ、かきかまを入れる。
カップにだし汁、酢、塩、砂糖、しょうゆを入れてよくかき
混ぜる。
甘酢をボールに入れて、軽く合えて出来上がり。

簡単でヘルシーなつまみですね。
日本酒、ビールに合いますね。
他にも、春雨、キャベツ、ゆでタコなどでも美味しいですね。

簡単つまみレシピ あさりの酒蒸し

簡単に出来るつまみのレシピのひとつに、あさりの酒蒸しが
あります。

あさり酒蒸し レシピ
殻付あさり 400g
にんにく 少々
しょうが 少々
酒 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
ネギ 半分

あさりは海水程度の塩水に浸けて砂抜きしておく。
流水で殻をこすり合わせながら洗って、水気を切る。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
ネギを刻んでおく。
鍋ににんにく、しょうがを入れて弱火にかける。
香りが立ってきたら、あさり、酒、しょうゆを入れて強火にし、
フタをして蒸し煮する。
あさりの口が開いたら、火からおろしてネギを散らして
出来上がり。

簡単に作れて、あさりのいいダシがでて美味しいですね。
ビール、日本酒、白ワインとなんでも合いますね。
耐熱容器に材料全ていれて、電子レンジで加熱調理しても
作ることができます。
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